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踏骨征王
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嫣然一笑好倾城

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上海市公用事业学校食堂
1分钟前发布 -【上海市公用事业学校食堂】http://www.offcn.cc 08月30日讯:

各位干饭人们,今天咱们来唠唠上海市公用事业学校的食堂那些事儿,保证让你笑中带泪,口水直流(也可能是气的)!

你知道吗,这学校食堂可厉害了,服务两个校区的小伙伴和老师们,凯旋路和漕宝路,每个校区都有差不多一千号人等着开饭呢,真的是“干饭大军”浩浩荡荡啊!从周一到周日,早餐、午餐、晚餐,一天三顿不重样(虽然可能味道一言难尽),还得负责厨房餐厅那些锅碗瓢盆、桌椅板凳的保养,简直是操碎了心,有没有!

其实啊,这食堂不是学校自己干的,是外包出去的,就像咱们点外卖找跑腿小哥一样。2019年那会儿,学校就给两个校区的食堂搞了个“选秀大赛”——招标,选中的供应商能“上岗”一年,从2月1日干到明年1月31日。合同一年一签,有点像咱们租房子,房东(学校)每年都得看看租客(供应商)表现咋样,服务好就续约,不好就拜拜,这操作是不是很熟悉?

说到评价,那可就有意思了!有同学吐槽,食堂的饭菜啊,难吃也就算了,价格还不美丽,简直是“花钱买罪受”。更气人的是,老师吃的和学生吃的,那简直是“一个天上一个地下”,区别对待也太明显了吧!这难道就是传说中的“同人不同命,同校不同菜”?我这小心脏都替同学们感到委屈!

不过别灰心,好消息这不就来了嘛!2023年3月16日,上海搞了个“高校标准化餐饮体系建设”主题论坛,发布了个“上海学校食堂标准化菜谱(高校版)”。这菜谱可不容易,憋了8个月,近50所高校一起出谋划策、实践检验,把上海高校大伙食堂500多道菜筛了又筛,才定下来的,简直是“菜品界的选美大赛”,选出了138位“佳丽”!

这些“佳丽”可不简单,涵盖了猪牛羊、混炒、鸡鸭鹅、蛋蛋、鱼虾蟹、豆制品、绿叶菜、主食面点还有汤汤水水,总共九大类。从菜名叫啥、成品有多重,到主料辅料多少克、放啥调料、咋做的、啥口味、有啥营养,8个方面都给你安排得明明白白,比你对象都懂你!里面还有上海特色,比如上海小笼、四喜烤麸,一听就有内味儿了,是不是瞬间有食欲了?

这菜谱一出,意义可大了去了!以后高校食堂的叔叔阿姨们做饭,就有了“武功秘籍”,再也不是“黑暗料理”随机播放了。菜品质量能规范,咱们师生也能吃得更健康、更营养,简直是“干饭人的福音”啊!为以后食材定量、菜品系列化、配送集约、烹饪标准、成本透明、营养科普打下了坚实的基础,以后说不定食堂阿姨打菜手抖的毛病都能治好,再也不用担心“肉在勺中晃,最后全是汤”了!努力不一定能让食堂立刻变好,但有了标准,放弃改进那肯定不行,对吧?生活就像食堂的菜,你永远不知道下一个标准化菜品会不会惊艳到你!

温暖慕城

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上海市公用事业学校食堂是该校为学生和教职工提供餐饮服务的场所。

上海市公用事业学校是一所位于上海的中等专业学校,主要培训轨道交通方向的学生,以及燃气从业人员的培训等。学校有凯旋路和漕宝路两个校区,每个校区都有自己的学生食堂。食堂的餐饮服务通常由外部供应商提供,这些供应商需要通过公开招标的方式获得服务合同。例如,在2019年,上海市公用事业学校就曾进行过凯旋路校区和漕宝路校区食堂外包服务项目的招标。

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