独自一个人
各位青经职的干饭人们,吃货宝宝们,今天咱们来唠唠咱们学校那个让人又爱又盼的“干饭根据地”——食堂!你知道吗,咱们学校食堂可不仅仅是个吃饭的地儿,那可是咱们每天能量补给的核心基地,目标相当明确,就是让大家吃得安全、吃得营养、吃得健康,全校师生包括咱们可爱的西藏班小伙伴都照顾得明明白白,还专门给他们准备了西藏民族餐厅,是不是超贴心!
咱们老食堂建筑面积有1632平方米,足足三层楼,以前就能同时塞下600多号人一起干饭,那场面也是相当壮观了。不过现在更牛了,新建的餐厅直接能hold住1600人同时开吃,再也不用一下课就百米冲刺抢饭位啦!食堂这设计啊,那可是把实用和规范管理刻在DNA里了,它好不好,直接关系到咱们每天过得舒不舒服、身体棒不棒,甚至学校能不能安安稳稳、顺顺利利地发展,你说重要不重要!
那这么重要的“干饭大事”,学校是咋管理的呢?别急,听我给你扒一扒。首先,学校专门成立了一个食堂管理领导小组,校长大大亲自当组长,分管副校长是食品安全总监,下面还有总务主任、营养师、校医,甚至还有咱们师生和家委会的代表,简直是“豪华天团”配置啊!就是要层层把好关,让每一口饭都吃得放心。
他们的核心管理理念说白了就是“民以食为天,食以安为先,以人为本,健康第一”,简单说就是,吃饭最大,安全更最大,咱们的健康是头等大事!所以食品安全、卫生、健康、质量这些,都是他们工作的重中之重,全方位盯着,一点不含糊。而且,国家的《食品安全法》那些法律法规,咱们食堂执行得那叫一个严格,还自己制定了各种《食品卫生安全管理制度》《食物中毒应急处置制度》,谁干啥、咋干,都写得清清楚楚,确保管理起来有章可循,不会乱套。
那从买菜到咱们吃到嘴里,这中间都有啥道道呢?首先是进货关,那可严了去了,食材必须符合质量标准,谁家的货、哪来的,都得有记录,专人验货,还得把各种票证、台账建得明明白白,生怕出一点岔子。然后是加工关,做饭的师傅们都得严格按照规程来,做好的饭菜还得留样,生的熟的必须分开处理,连装东西的盆盆罐罐都是专用的,绝对不混用。最后到分餐关,还要落实“三防”措施,防变质、防投毒、防传染,总之就是确保最后到咱们碗里的都是干干净净、安安全全的。
光有制度还不行,监督也得跟上!管理小组和膳食委员们会不定期抽查,还会搞师生民意测评,也就是说,学校管着、老师看着、咱们学生也盯着,全方位无死角监督,想偷懒或者马虎?门儿都没有!
说了这么多管理,咱们最关心的肯定还是吃的咋样,环境好不好对吧?咱们食堂的菜品种类那是相当丰富,地方特色菜、各种小吃啥的都有,师傅们也很懂咱们的口味,会照顾到大家不同的饮食习惯。打饭窗口也是分类管理的,想吃啥直接奔目标窗口,效率杠杠的。
硬件设施方面,老食堂虽然环境朴实无华,但该有的用餐设施都齐全。新建的餐厅就更不用说了,容纳能力直接翻倍,跟宿舍区离得也近,构成了咱们舒适的“干饭+休息”生活保障体系,简直完美!而且食堂还推行了一个叫“六T”的管理模式,听着挺玄乎,其实就是“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”,说白了就是每天都把食堂打理得明明白白,让卫生、安全、成本控制都更上一层楼,综合竞争力up up!
最后,食堂的叔叔阿姨、师傅们也特别给力!学校特别注重培养他们的思想政治素养、业务技术能力和责任心,还会定期组织培训,提升他们的专业素质和服务意识,就是要打造一个有凝聚力的“干饭保障天团”,确保给咱们全校师生提供一流的服务。所以啊,咱们在学校吃得开心、吃得放心,背后可是有这么多人在默默付出呢。下次打饭的时候,别忘了给他们一个微笑哦!
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