梦魇绽荼蘼
各位吃货宝宝们,想在意大利边留学边解锁米其林大厨的技能吗,今天这篇攻略简直是为你们量身定做的,赶紧码住啦!
其实啊,在意大利学做菜的路子可不止一条,就像意面有各种酱一样,总有一款适合你。
先说正儿八经的专业路子,就是大学里的烹饪专业课,你知道吗,有些学校居然还有烹饪本科和硕士,听着就很厉害对不对。不过想进这种“厨师黄埔军校”可没那么容易,意大利语得过关,至少B1到B2,相当于能跟意大利大妈顺畅唠嗑买番茄的水平,还得有高中毕业证这些敲门砖,要是有点做饭底子那就更棒了。上课嘛,理论实践两手抓,煎炒烹炸全会教,运气好的还能去高级餐厅实习,简直是从厨房小白到星级大厨的养成记啊。课程设置也很接地气,先学怎么切菜、认食材、怎么管餐厅这些基本功,然后就专攻披萨意面这些意大利国宝级美食,还有国际范儿的创新菜,动手实操的时间超级多,有些学校直接把你扔到名餐厅去“渡劫”,啊不,是实习啦。
要是你不想那么“卷”,就想体验一下,那短期课程就是你的菜。比如佛罗伦萨这种旅游城市,简直是吃货天堂,当地有那种“菜市场砍价+厨房大作战”的一条龙服务,听起来是不是就很刺激。我跟你说,这种课大概五六个小时,从去菜市场跟小贩斗智斗勇买最新鲜的食材,到从头到尾做出一整套意式大餐,从前菜到甜点,一步到位,最后还能把自己做的菜全吃光光,完事儿还给你发个厨师签名的证书和菜谱,发朋友圈炫耀简直不要太香。这种课最大的好处就是灵活,不用你签“卖身契”,一个人就能报名,分分钟让你融入当地美食圈,而且好多都有英语老师,不用担心鸡同鸭讲,不过会几句意大利语“这个多少钱”“好吃”肯定更受欢迎啦。
除了这些,还有些“隐藏副本”可以刷。比如你学校要是有美食文化、餐厅管理这种选修课,别犹豫,赶紧抢,跨专业也能选,多学点知识总没坏处,说不定以后自家开餐厅呢。还有学意大利语的学校,有时候会搞点烹饪小作坊,一边学“你好谢谢”,一边学揉面团,简直是一举两得,妈妈再也不用担心我在国外饿肚子了。
最后给大家一点小建议,选课程就像选披萨配料,得看你自己喜欢啥。想靠这个吃饭的,那就选学历课程,重点看学校能不能把你送进好餐厅实习,就业率怎么样;要是纯属兴趣爱好,短期课就够你玩的了,灵活又有趣。语言这块嘛,学历课意大利语必须硬,短期课有的有英语,但会点意大利语肯定玩得更嗨。钱袋子也要考虑一下,学历课程一年学费好几千到一万多欧元,短期课一次大概几百到一千多人民币,丰俭由人,根据自己情况来。
总之啊,在意大利学做菜,既能填饱肚子,又能get新技能,简直是留学生活的隐藏福利,赶紧行动起来,说不定下一个意大利美食博主就是你啦!
荒度余生
意大利有许多著名的烹饪学校,提供从基础到高级的各种烹饪课程。这些学校通常由经验丰富的厨师授课,课程内容丰富,包括意大利传统美食制作、国际美食制作以及创新美食制作等。
一些意大利大学也提供烹饪相关的课程或专业。例如,意大利的美食专业课程设置全面,涵盖了烹饪、烘焙、餐饮管理等多个方面。学生可以根据自己的兴趣选择合适的课程。
在意大利,经常会有短期的烹饪班或工作坊,这些课程通常由知名厨师或餐饮专家主持,适合想要快速提升烹饪技能或学习特定烹饪技巧的学生。
随着互联网的发展,在线烹饪课程也成为一种流行的途径。学生可以通过网络平台学习到各种烹饪课程,这些课程通常由世界各地的厨师授课,内容多样,灵活性高。
通过上述途径,留学生可以在意大利深入学习烹饪技艺,体验和传承意大利的美食文化。
叼着棒棒糖闯天下
在意大利留学期间参加烹饪课程的途径主要包括以下两种方式:
短期烹饪工坊意大利对外贸易委员会联合本地厨艺机构在华举办短期烹饪项目,例如2025年春季在广州新东方、江西工业贸易职业技术学院等院校开设的意式烹饪工坊,涵盖手工意面、披萨制作等课程,由意大利主厨指导并使用地理标志产品。
长期专业课程可选择经意大利教育部认证的机构,例如 ICIF烹饪学院 (1991年成立)或 ALMA国际厨艺学院 ,提供系统化课程,包含葡萄酒、面包烘焙等方向,毕业获欧盟认可证书。
建议优先选择经官方认证的机构以确保课程质量,短期项目适合体验文化交流,长期课程则更适合系统学习并获得官方认证。
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